芦屋のセレクトワインショップ

2022 ヴァン・ド・ターブル・ラ・リュンヌ（サンソニエール）

生産地：フランス，ロワール川流域
ヴァン・ド・ターブル
生産者：サンソニエール
品　種：シュナン・ブラン100%
自然派★★★（★についての説明はコチラ）

型番：2877

販売価格：6,600円(税込7,260円)

個

※ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。

商品詳細

2022 La Lune VdT domaine de la Sansonniere

1990年ファースト・ヴィンテージのロワール自然派の先駆者。
ブドウ畑はもちろんビオディナミで栽培し，醸造時には二酸化硫黄をできうる限り使用せず，天然酵母で醗酵させ，補糖もしません。

樹齢の高い「ラ・リュンヌ」の畑から造られる傑出したアンジューの白。

おいしくワインを
飲んでいただくための秘訣

保存方法

Point 1

可能であればワインセラーのご用意をおすすめしております

Point 2

購入後1週間程度寝かせてください

Point 3

おすすめのワインセラーはこちら

オールドヴィンテージワインの楽しみ方

ワインの生産年（ヴィンテージ）にプラス20年程度経過したワイン（たとえば1990ヴィンテージのワインならば2010年以降）のことをオールドヴィンテージ・ワインと言います。
ワインセラー内にて20年以上の瓶熟成を経たワインは、黒い小さな粒（オリと言います）が沈殿している場合があります。これがグラス内に入ってしまうと著しく味わいを損ねることもあります。そこでデキャンタージュと呼ばれる作業が必要になります。

デキャンタージュとは、デキャンターと呼ばれるガラス瓶へワインを沈殿したオリを入れないように慎重に注ぎ、移し替える作業のことです。これによりオールドヴィンテージのワインは急激に酸化が促され美味しく目覚めるのです。
※デキャンタージュする１週間前にはワインセラー内にてボトルを立てて置き、オリを沈めてからこの作業を行ないます。
ただし、いつでもオールドヴィンテージであればデキャンタージュすれば良い、というものではなく、ボトルからひと口程度ワインをグラスに注ぎ、ワインがすでに目覚めており風味が出ている場合はこの限りではありません。より慎重に期したい場合は、ボトル半分ほどをまずデキャンタージュし、あとは時間経過を見ながら味わっていく、という方法もあります。

デキャンターの形状もいくつかありますが、なかなかワインが開かない（風味がでない）場合は、ウルトラデキャンターと呼ばれるもので、デキャンタージュをすることをおすすめします。詳細はこちら

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